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湾仔码头在内地做起了外卖生意

来源:界面贝斯特娱乐网址 2019-05-15 14:00   /

记者 | 昝慧昉

没有大肆宣传,冷冻水饺领军品牌“湾仔码头"跟饿了么合作,在后者的外卖平台上开起了湾仔码头饺子馆。

各式经典水饺外,湾仔码头饺子馆里还提供玉米、照烧鸡肉丸、奥尔良蝴蝶腿、芋圆紫米粥、枸杞土鸡汤等小吃和粥饮。对比超市售卖的湾仔码头速冻水饺,饺子馆现煮的同款产品定价会高出不少。

湾仔码头方面相关负责人告诉界面贝斯特娱乐网址,湾仔码头不仅供货给饿了么,并与饿了么中央厨房共同制定了质量把控的标准操作程序,具体到煮食、装盒、外送的时间要求等,以确保出品的质量。

在饿了么店铺的展现上,由湾仔主导品牌视觉展示和产品提供,考虑到饿了么在外送餐饮渠道有精确的大数据与丰富的经验支撑, 关于外卖门店的选址,则由饿了么主导

2017年双方达成合作后,决定从上海起步,再向全国市场扩张,最近刚进驻北京市场。截止目前,饿了么上已经在运营的湾仔码头饺子馆共有74家。这些门店中部分是饿了么直营,也有一部分是饿了么加盟店,所有门店的运营都交由饿了么负责。

界面贝斯特娱乐网址根据湾仔码头饺子馆中关村大街店的地址找到了其提货点,这里是一家饿了么的“未来餐厅",即饿了么的加盟店,店内没有堂食区域。

据一位门店员工介绍,湾仔码头饺子馆只是该店经营的多个品牌之一,所有菜品都是在中央厨房制作完成后,由饿了么用冷链配送至该门店,交由门店进行储藏、加工、打包,最后交给蜂鸟配送送抵消费者手中。这家店运作的湾仔码头饺子馆里,卖得最多的是三鲜和玉米蔬菜猪肉水饺的双拼套餐,18个饺子的售价为28.9元。

湾仔码头饺子馆中关村大街店提货点

界面贝斯特娱乐网址在饿了么上随机查看了北京地区的三家湾仔码头饺子馆,发现除传统的水饺外,照烧鸡肉丸和奥尔良蝴蝶腿也在热销产品列表中。正值饿了么“517吃货节",原价12元一个奥尔良蝴蝶腿现在只需1元。

跟饿了么合作进驻外卖平台,算是湾仔码头跟随消费趋势、拓展渠道的一次新尝试。

统计数据显示,2018年贝斯特bst818手机版餐饮行业市场规模能够达到4.5万亿元,其中在线餐饮外卖规模将超2400亿元,在线用户规模将达3.6亿人。客观的市场规模,吸引速冻食品企业参与其中。在湾仔码头之前,思念也跟饿了么合作,推出了“思念暖厨"。

虽然餐饮外卖服务的日益普及,给速冻食品行业带来了冲击,不过湾仔码头的日子却并不难过。按2018年12月底发布的湾仔码头2019财年上半年业绩报告,受益于速冻饺子业务的带动,这家公司在贝斯特bst818手机版的零售销售额实现了8%的增长,在公司内部被视为“增长优异"。

除了在产品层面坚持优良选材、持续创新外, 在品牌年轻化方面,湾仔码头也一直有所尝试。比如,找来女子偶像团体SNH48做品牌代言人,顺应2018年宫廷剧的火爆势头,在新年期间推出了“红运当头"营销主题;在2018年“双11"期间举办水陆主题派对活动,把湾仔码头水饺制作成创意派对料理,试图向消费者传达“速冻饺子可以时尚又美味"的理念。

图片来自湾仔码头官方微博

目前的贝斯特bst818手机版市场上,三全、思念和隶属于通用磨坊的湾仔码头,依然是速冻食品领域的三大巨头。关于未来是否会像东方饺子王那样开设线下实体店,湾仔码头方面对界面贝斯特娱乐网址表示,目前还没有这方面的计划。

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